在餐厅做收银员应注意什么

Answer 1

千万不要偷钱，逮到打残！

Answer 2

1、签单注意事项　　
　　(1)需要确认客人是否有签字协议或者是有相应权限负责人授权。
　　(2)大小写是否一致。
　　(3)菜金、酒水、面食、其他类消费项目填写清晰。
　　(4)将客人的单位和电话填写完整。
　　(5)客人签字时提醒要用正楷，防止以后客人提出异议。
　　(6)需检查是否有服务员签字。
　　(7)确认客人是否有特殊需求，例如客人需要附带消费明细。
　　
2、二次报账注意事项问询清楚什么原因导致重新报账。例如：是加菜了还是去菜了，还是酒水不正确或第一次报账时没有报准确，这样可以提高报账的速度。
　　
3、当收银员发现有客人身着职能部门工装来店或着装、神态和气质与酒店日常客人不符时，要报本区域主管或者安保部主管进行关注。对于检查部门过来检查的，要在第一时间通知经理和相关部门主管。
　　
4、对于客人提出兑换零钱超过200元以上的，收银员用语言婉转告诉客人不提供服务，如果是老客必须申请经理。
　　
5、客人需要提司机费用时，收银员需问清单位、称呼、房台号。通知值台服务员并确认客人是否属实，得到明确答复、申请经理同意后进行操作，不能私自做主。
　　
6、交接传递钱、卡、票时收银员要把钱或物品亲自交到对方手里，不允许放下就不管了。
　　
7、原则性要强，标准意识要强，作为收银台人员这点尤为重要。作为新员工上岗时就应养成良好的习惯，任何人没有权力私自拿收银台的钱使用，即使经理需要也不能给。

8、当发现收银台有长款、短款时要及时上报主管，不能私自处理，每天确保配底线的准确。