用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，所以员工何时开始上班即何时入职，入职即与单位建立劳动关系，因此新员工正式入职时间应按照员工第一天上班的时间确定。
【法律依据】：《劳动合同法》
第七条 用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。
第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
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第三条 订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。
依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。
第四条 用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。
用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。
参考资料来源：百度百科：《劳动合同法》
正式入职的员工不包括试用期员工，是指转正以后的员工。
试用期与正式入职的差别在于，用人单位有权以劳动者试用期决裂格提议解除两方的劳动合同而不需要支付经济赔偿金，并且劳动者有权提前3天提议解除两方的劳动合同。
《劳动合同法》第十九条
劳动合同时限三个月以上不满2年的，试用期不得超出一个月；劳动合同时限2年以上不满三年的，试用期不得超出二个月；三年以上固定时限和无固定时限的劳动合同，试用期不得超出六个月。同一用人单位与同一劳动者只能商定一次试用期。
以完成肯定工作任务为时限的劳动合同或者劳动合同时限不满三个月的，不得商定试用期。试用期包含在劳动合同时限内。劳动合同仅商定试用期的，试用期不成立，该时限为劳动合同时限。
扩展资料：
劳动合同法针对滥用试用期、试用期过长问题做出了有针对性的规定。在用工过程中，滥用试用期侵犯劳动者权益的现象比较普遍，包括什么样的劳动岗位需要约定试用期，约定多长的试用期，以什么作为参照设定试用期等，实践中比较混乱。
用人单位通常不管是什么性质、多长期限的工作岗位，也不管有没有必要约定试用期，一律约定试用期，只要期限不超过劳动法规定的六个月即可，用足法律规定的上限。
有的用人单位与劳动者签一年期限的劳动合同，其中半年为试用期；有的生产经营季节性强的用人单位甚至将试用期与劳动合同期限合二为一，一般长，试用期到了，劳动合同也到期了；有的劳动者在同一用人单位往往被不止一次约定试用期，换一个岗位约定一次试用期。
