做糯米甜酒的制作方法

Answer 1

主料：糯米300克、凉开水50克＋5克、酒曲2克。

步骤：

1、原料：糯米、甜酒曲。

2、糯米提前浸泡水中，米粒可以用手撵碎即可。

3、将糯米捞出，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

4、取出后将糯米拨散。

5、等糯米的温度降至30度左右时，凉开水撒入糯米中，搅拌至糯米散开无块状。

6、撒入一部分甜酒曲，搅拌均匀。

7、然后用勺子将糯米轻轻的压平，在中间的部位挖一个小洞。

8、剩余的甜酒曲中加入5克凉开水，搅拌均匀。

9、倒入糯米中间的小洞中。

10、盖好做糯米酒的容器上盖，设置好时间。

11、36个小时后，糯米酒做好了。