白酒为什么会出现异味, 如何去解决

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白酒出现异味，统称杂味。
酿造过程中造成的杂味，是酿酒工艺不科学或者工艺控制不到位。
解决杂味问题大体上是贮存加过活性炭吸附滤。
活性炭吸附方法需要有勾兑技术人员操作，操作过程前实验，确定活性炭使用比例，然后再做扩大样。通过硅藻土过滤机，把活性炭过滤掉。