制作甜酒的依据是有的真菌（如曲霉）能将淀粉分解成______，有的真菌（如酵母菌）能够把葡萄糖转化为____

Question

制作甜酒的依据是有的真菌（如曲霉）能将淀粉分解成______，有的真菌（如酵母菌）能够把葡萄糖转化为______．

Answer 1

制作甜酒时要用到酒曲，酒曲含有曲霉和酵母菌等微生物，其中曲霉能把米中的淀粉分解成葡萄糖，酵母菌的作用是在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
故答案为：葡萄糖        酒精

Answer 2

制作甜酒的依据是有的真菌（如曲霉）能将淀粉分解成___葡萄糖___，有的真菌（如酵母菌）能够把葡萄糖转化为__酒精____．