可以吃以下东西解辣：
1、砂糖
如误嚼辣椒中的“辣子”，最快及实时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。
2、青瓜
有时食辣，碟边会有青瓜蕃茄伴碟，青瓜既解辣效果一流，立即见效。
3、咖喱
香浓的咖喱人人喜爱，但对不嗜辣的人士来说，后遗症便是眼泪、鼻水直流，口唇肿胀，急忙喝水解辣。其实，冰水并非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
4、糖水
若吃辣时感觉不胜辣味，很多人也会急急来杯冰水，但其实这个方法可能带来反效果，辣上加辣。综合各界嗜辣朋友的经验，他们认为吃辣之后来杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。
5、呷醋
情侣间吃醋可能对感情毫无帮助，但吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。
6、豆奶
很多小餐馆的冰箱里都有售卖豆奶，是很便宜的解辣饮品！尤其是去了湘菜馆，川菜馆等，不爱吃辣的朋友们都可以在用餐过程中，点一瓶豆奶哦！
扩展资料：
“辣椒里面有一种叫辣椒素的东西，会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，而且它是不溶水的，它只能与油类、酒精和脂肪相结合。所以这就不难解释为什么喝牛奶比喝水更解辣。”但是，最能缓解辣味的牛奶是脱脂牛奶，以前认为牛奶中的脂类能更好的与辣椒相结合，但现在的科学研究表明，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
参考资料来源：人民网-被辣到怎么办?6种食物比白开水更解辣
吃辣的呛到了应马上将腹部趴伏在椅背上，向下快速挤压上腹部，同样通过产生气压使异物排出。
吃辣的呛到后风险：
辣椒异物吸入气道，异物阻塞气道或误吸后，会造成细菌感染，脓肿形成，发生严重感染。
吃辣的呛到后处理方法：
应马上将腹部趴伏在椅背上，向下快速挤压上腹部，同样通过产生气压使异物排出。或者一只手握空心拳，拳眼置于脐上2厘米处，另一只手紧握此拳，快速向上冲击腹部，至异物排出。
常见人群：
气管异物多见于儿童，但成年人也可能发生，但也有少数成年人由于饮食不注意，把辣椒呛到了气管形成了地狱辣肺这种疾病。
主要表现：高热、咳嗽、大量脓痰、胸痛。
气管异物多见于儿童，但成年人也可能发生，但也有少数成年人由于饮食不注意，把辣椒呛到了气管形成了地狱辣肺这种疾病。主要表现为高热、咳嗽、大量脓痰、胸痛。
当成人出现气管异物阻塞，而身边又没有其他人时，趁自己还有意识前，应马上将腹部趴伏在椅背上，向下快速挤压上腹部，同样通过产生气压使异物排出。或者一只手握空心拳，拳眼置于脐上2厘米处，另一只手紧握此拳，快速向上冲击腹部，至异物排出。如果不能及时取出异物，一定要积极就医，尤其是辣椒类刺激性食物呛到气管。
如果发现鱼刺、枣核、骨头、辣椒等异物吸入气道，异物阻塞气道或误吸后，会造成细菌感染，脓肿形成，发生严重感染。
老年人也是气管异物的高发群体，因牙齿脱落或使用义齿，咀嚼功能差，口内感觉欠灵敏，食管入口较松弛，易发生牙齿或大型食物如鱼刺等误咽，形成咽部或食管异物。
进食不宜过于匆忙，进食带有骨刺类食物时，不要饭菜混吃，应仔细咀嚼将骨刺吐出；老年人有义齿时，应避免食用黏性强的食物，义齿松动或有损坏时应及时修整，睡眠前取下。
